Mois : mai 2022

Une gestion financière efficace est essentielle à la croissance et la pérennité de toute entreprise. Elle implique la planification, l’organisation, le contrôle et le suivi de vos ressources financières afin d’atteindre vos objectifs de développement. 

La performance financière de votre entreprise mérite un suivi et une attention toute particulière. Elle est un critère de réassurance pour vos partenaires et investisseurs, mais également la condition sine qua non de la poursuite de votre activité.  

La performance financière de votre entreprise est sa capacité à créer de la valeur et atteindre ses objectifs en s’appuyant sur les ressources financières dont elle dispose. 

Une bonne gestion financière aidera votre entreprise à : 

• utiliser efficacement ses ressources pour atteindre vos objectifs, 
• respecter ses engagements envers ses parties prenantes,  
• acquérir un avantage concurrentiel  
• et à se préparer à une stabilité financière à long terme. 

Améliorer la performance financière de votre entreprise peut sembler être une mission complexe, mais les dix conseils suivants devraient vous aider à maîtriser cette dimension déterminante de la gestion de votre entreprise. 

Les 10 meilleures façons d’améliorer la performance financière de votre entreprise

1. Recouvrez les factures impayées

Lorsque vous cherchez des moyens d’améliorer les finances de votre entreprise, il est important d’examiner vos encours, et particulièrement les créances clients de votre entreprise. 

Si vous avez des créances importantes, il peut être avantageux de les recouvrer rapidement. Pour cela, vous pouvez mettre en place un escompte pour inciter vos clients à procéder à un règlement anticipé. Pensez à bien le faire figurer sur vos factures conformément à l’article L441-9 du Code de commerce !  

De même, une action rapide en cas de retard de paiement peut préserver la situation financière de votre entreprise. En France, 60 % des factures sont payées en retard ! Les conséquences de ces retards sont lourdes, particulièrement dans les PME et les start-up qui ont souvent moins de trésorerie disponible pour absorber les impayés. Conséquences : 1 défaillance d’entreprise sur 4 est due aux retards de paiement ! 

Recouvrez le plus grand nombre possible de factures impayées en phase pré contentieuse en mettant en place une procédure de relance graduelle : relances amiables, mise en demeure de payer… Si vous n’avez pas le temps de vous en occuper ou que vous souhaitez initier une démarche contentieuse, faîtes appel à une agence de recouvrement de créances. Vous pouvez également utiliser un logiciel de facturation en ligne qui permet de gérer les impayés.

Le conseil SBA Compta 

Avant de conclure une vente, assurez-vous de sécuriser tous vos documents commerciaux et particulièrement vos factures et conditions générales de vente (CGV). Ces éléments vous serviront de preuves au cours de vos procédures de recouvrement. Vous devez vous assurer qu’ils respectent bien la réglementation car une simple erreur ou une omission peuvent permettre à votre débiteur de contester votre créance. 

Vos factures doivent comporter certaines mentions obligatoires qui seront essentielles pour faire valoir vos droits en cas d’impayé.  

Veillez notamment à ce qu’elles mentionnent :  

• La date d’échéance de la facture et les conditions d’escompte en cas de paiement anticipé.  
• Le taux des pénalités de retard et leurs modalités d’application. 
• L’indemnité forfaitaire de recouvrement d’un montant de 40 €. 
• Le délai dont il dispose pour payer la dette 
• Les pourcentages que vous appliquerez aux paiements en retard.

Téléchargez notre Kit d’auto-contrôle de la conformité de vos factures. 

Vos conditions générales de vente présentent toutes les règles qui régissent vos relations commerciales. Elles sont une première garantie contractuelle en cas d’impayé.  

Nous vous conseillons de faire signer vos CGV dès l’ouverture du compte d’un nouveau client, mais également de les annexer à vos devis, vos bons de commande et de livraison, ainsi que vos factures. 

Le saviez-vous ?  

Votre Portail SBA Compta vous permet de suivre au fil de l’eau vos encours clients et fournisseurs. Il intègre également une fonctionnalité de relance de vos clients en un simple clic !

2. Réduisez vos dépenses

Conduire une analyse de vos principaux postes de charge et comparer leur évolution par rapport à l’année précédente est une démarche saine qui doit être initiée régulièrement. Déterminez quelles dépenses sont inutiles, ainsi que celles que vous pourriez réduire ou réorganiser. Vous pouvez par exemple : 

• Organiser un plan de paiement différé ou périodique pour les dépenses importantes 
• Changer de compagnie d’assurance, de banque ou de fournisseur pour obtenir de meilleurs prix/conditions 
• Opter pour des options moins chères pour les produits consommables comme l’énergie. 

Enfin, pour juguler vos frais généraux, vous pouvez également analyser et optimiser votre fiscalité avec votre expert-comptable SBA Compta afin de réduire le poids des impôts et taxes supportés par votre entreprise. 

3. Révisez vos prix

La tarification peut être un sujet difficile à aborder et à faire évoluer. Mais, de temps en temps, il est bon de vérifier si quelques ajustements sont nécessaires.  

• Baisse des prix : une analyse stratégique peut vous conduire à envisager une baisse des prix afin d’adopter un positionnement de domination par les coûts. Elle peut vous permettre d’attirer un plus large segment de clients tout en préservant votre rentabilité. Paradoxalement, la baisse de vos prix de vente peut vous permettre d’améliorer la situation financière de votre entreprise. 
   
• Augmentation des prix : en fonction de vos prix de revient et de la stratégie tarifaire de vos concurrents, vous pouvez envisager d’augmenter vos prix. Cette démarche peut être capitale pour la pérennité de votre entreprise dans un climat inflationniste. Une révision annuelle de vos tarifs peut être nécessaire. L’augmentation des prix peut également être un facteur différenciant si vous optez pour un positionnement stratégique “haut de gamme” à l’instar d’Apple par exemple. Ainsi, l’augmentation des prix peut être nécessaire pour améliorer la performance financière de votre entreprise. Elle peut même devenir un facteur clé de succès.  

L’analyse des coûts supportés par votre entreprise, la détermination de votre prix de revient, l’évaluation de votre volume de vente et la détermination de votre marge sont des étapes essentielles pour déterminer le juste prix de vente.

4. Consolidez vos dettes

Pour améliorer la performance financière de votre entreprise, faîtes le point sur vos engagements financiers actuels et analysez l’opportunité de regrouper vos dettes pour les payer grâce à un prêt de consolidation. 

Le prêt de consolidation des dettes est un prêt consenti par la banque qui vous permet de rembourser toutes vos créances en un seul paiement. Vous n’aurez plus qu’un seul prêt et qu’un seul interlocuteur : votre banquier. 

Toutefois, renseignez-vous auprès de plusieurs établissements bancaires avant de choisir votre prêt de consolidation car les taux d’intérêt offerts par ces dernières peuvent varier de façon importante. 

Le taux d’intérêt du prêt de consolidation est généralement plus avantageux que celui de toutes vos autres dettes. 

5. Assurez-vous de la performance de votre stratégie marketing

Une analyse de votre stratégie marketing peut révéler de nombreuses opportunités d’amélioration de votre performance financière. Quel est le coût d’acquisition d’un nouveau client ? Quelle est sa customer lifetime value ? Quelles sont vos opportunités d’upselling ou de cross-selling ?  

Parmi les coûts employés pour vos actions marketing, certains peuvent peut-être être optimisés ou mieux affectés. Par exemple, la prospection par voie postale est généralement coûteuse, mais elle peut être le moyen le plus efficace d’atteindre votre cible idéale. De même, recourir au marketing digital et utiliser les médias sociaux peuvent être un moyen plus économique et plus ludique pour faire passer votre message. 

Ces actions marketing doivent être suivies avec soin et évaluées au regard de leur contribution à atteindre les objectifs de votre entreprise. Ainsi, vous pouvez maximiser leur contribution à la performance financière de votre activité. 

6. Respectez les échéances des déclarations fiscales

Le non-respect des délais de déclaration et de paiement de vos impôts peut entraîner l’application d’amendes et d’intérêts de retard. Il s’agit de coûts inutiles qui peuvent être évités grâce à une bonne planification et une bonne gestion comptable et financière.  

Tenir une comptabilité de qualité, précise et mise à jour au fil de l’eau vous permet de sécuriser la fiscalité de votre entreprise. SBA Compta assure la tenue de votre comptabilité et établit toutes vos déclarations fiscales conformément à la loi. On s’occupe de tout pour vous ! 

7. Recherchez des aides et subventions gouvernementales

Le recours systématique des aides et subventions auxquelles vous avez droit est une bonne pratique pour optimiser la performance financière de votre entreprise.  

Vous pouvez avoir droit à une subvention dans certaines circonstances, par exemple : 

• L’aide « renfort » soutient les entreprises interdites d’accueil du public en décembre 2021 
• Indemnité inflation : 100 € d’aide pour les indépendants et les salariés 
• Aide « coûts fixes rebond » 

8. Suivez vos flux de trésorerie 

Le cash management est l’une des priorités des directions financières en 2022… à raison ! Assurer un suivi précis de vos flux financiers est indispensable pour améliorer la performance financière de votre entreprise ! 

Pour ce faire, il est fortement recommandé d’utiliser un tableau de flux de trésorerie. Il permet d’identifier le flux de trésorerie de l’activité, de l’investissement et de financement.  

Vous pouvez également mettre en place un prévisionnel de trésorerie afin d’anticiper l’évolution des flux et d’identifier le niveau d’atterrissage à un instant T.  

Votre Business Coach SBA Compta vous conseille dans la mise en place d’outils sur mesure pour suivre votre trésorerie. 

9. Analysez et optimisez vos process

La performance financière de votre entreprise peut être décuplée grâce à une gestion optimisée de vos process. Combo vous propose par exemple de diviser par 3 le temps passé sur la paie, d’analyser vos ratios en un clic et de créer des plannings hyper performants pour gagner du temps sur vos sujets administratifs.

Vous pouvez également conduire un audit de vos pratiques actuelles pour identifier ce qui pourrait être optimisé. Par exemple :

• automatisation des tâches à faible valeur ajoutée,  
• digitalisation de votre facturation,  
• mise en place d’un CRM…  

10. Demandez conseil à un professionnel 

Si vous ne l’avez pas encore fait, parlez de vos finances à votre expert-comptable et interrogez-le sur les leviers à actionner et les ressources à mobiliser pour atteindre vos objectifs.  

Il pourra vous aider à analyser la situation financière de votre entreprise, identifier les zones d’amélioration et vous proposer des recommandations pour améliorer votre gestion financière. 

Conclusion 

De nombreux facteurs font le succès d’une entreprise, mais une situation financière saine et stable en est l’un des piliers les plus centraux. L’amélioration de vos performances financières est l’étape essentielle pour atteindre vos objectifs : croissance du chiffre d’affaires, stabilisation de votre trésorerie, maximisation de la rentabilité…  

SBA Compta vous accompagne dans votre démarche d’amélioration de la performance financière de votre entreprise. Nos experts-comptables et Business Coaches vous conseillent des solutions sur mesure, en lien avec vos objectifs spécifiques.    

CONTACTEZ-NOUS

Si vous ouvrez un nouveau restaurant, si vous reprenez un établissement ou si vous souhaitez développer vos activités actuelles, engager un consultant restaurant peut être un excellent levier d’optimisation. 

Néanmoins, lors de votre recherche du bon consultant en restauration, nous vous conseillons de vous assurer qu’il possède un certain nombre de qualités et de compétences essentielles pour assurer la réussite de son intervention.

Bien plus qu’un expert-comptable en ligne, SBA Compta est le conseil en gestion de votre restaurant et vous aide à faire le meilleur choix du consultant restaurant. Dans cet article, retrouvez :

• Pourquoi engager un consultant restaurant ?
• Que fait un consultant restaurant ?
• Les critères à vérifier chez un consultant restaurant avant de l’engager
• Et quand faire appel à un consultant restaurant?

Pourquoi engager un consultant restaurant? 

Même le restaurateur le plus avisé peut bénéficier de l’aide d’un consultant restaurant. Le recours à ce type d’expertise peut être un vrai révélateur du potentiel de votre établissement à toutes les étapes de votre projet : que vous ouvriez un nouveau restaurant, que vous repreniez une affaire ou que vous cherchiez à redynamiser votre concept actuel. 

L’intervention d’un consultant restaurant peut vous apporter des informations et des conseils précieux qui vous aideront à vous démarquer de la concurrence, à satisfaire vos clients et à éviter des erreurs coûteuses. 

Voici quelques raisons pour lesquelles vous pourriez gagner à engager un consultant restaurant :

• Conception et développement de votre marque et votre concept 
• Contribution à la planification financière
• Élaboration de menus et fixation des prix
• Mise en place d’un système efficace de recrutement et de formation du personnel
• Choix de l’emplacement et du type de locaux pour votre restaurant
• Assistance en matière de franchisage

Votre expert-comptable SBA Compta travaille en partenariat avec votre consultant restaurant sur l’ensemble de ces thèmes afin d’améliorer la performance de votre affaire. Il vous accompagne spécifiquement dans :

• La fixation des prix 
• L’identification des coûts 
• L’optimisation du prix de revient du menu et de la marge
• La gestion de votre personnel et l’établissement des bulletins de paie… 

Que fait un consultant restaurant? 

Le consultant restaurant est un expert de votre secteur d’activité. Comme votre expert-comptable SBA Compta, il connaît les principaux indicateurs à suivre, les ratios à atteindre pour assurer la bonne santé financière de votre établissement… Il saura également vous conseiller face aux évolutions des habitudes de consommation de vos clients… 

Ses champs d’intervention peuvent notamment inclure : 

• Répondre aux exigences légales en matière d’exploitation (exemple, identifier les permis nécessaires à l’ouverture d’une entreprise de restauration).
• Fournir des conseils sur le fonctionnement de l’industrie alimentaire et des boissons.
• Aider à sélectionner un ensemble de logiciels efficaces, notamment un système de caisse sécurisé et adapté à l’activité des restaurants, un logiciel de gestion des stocks, RH et marketing.
• Identifier et résoudre des problèmes ou des défis spécifiques à votre entreprise. 
• Redresser un établissement en difficulté.
• Préconiser des pratiques efficaces et des tactiques d’exploitation rentables.
• Vous aider à prendre le contrôle de votre budget, mieux gérer votre personnel ou à fidéliser vos clients.
• Vous aider à concrétiser des idées plus ambitieuses, comme le lancement d’une nouvelle implantation ou le déploiement d’un réseau de franchise. 

Ses objectifs ? Assurer la croissance et le succès durables de votre entreprise.

6 critères à vérifier chez un consultant restaurant avant de l’engager

1. L’expérience

La gestion d’un restaurant peut varier considérablement d’un pays à l’autre et d’une ville à l’autre en raison des différences de démographie et de culture. Par conséquent, le consultant restaurant que vous choisissez ne doit pas seulement avoir de l’expérience dans la gestion et/ou l’ouverture d’un restaurant à succès, mais il doit aussi avoir de l’expérience dans la ville dans laquelle vous envisagez d’opérer. 

Un bon consultant restaurant devrait connaître:

• toutes les licences et tous les permis dont votre restaurant aura besoin, 
• les lois qui régissent le secteur de la restauration 
• et le type de clients que vous visez.

Plus le consultant en restauration a de l’expérience, plus il sera en mesure de résoudre les problèmes potentiels et d’actionner tous les leviers utiles à votre exploitation. N’ayez pas peur de demander des références pour sélectionner le candidat le plus qualifié pour votre restaurant. 

Il s’agit d’un investissement important, alors assurez-vous d’engager quelqu’un qui peut vous donner des résultats.

2. L’expertise et les réalisations

Choisissez un consultant restaurant qui possède une expertise et des références avérées dans le domaine précis où vous avez besoin d’aide, afin de renforcer vos propres compétences/atouts. 

Tout comme les critiques d’un restaurant sont essentielles pour les clients, celles d’un consultant restaurant sont cruciales pour les restaurateurs.

• Demandez les références de ses anciens clients et, de préférence, de ses clients actuels. 
• Effectuez une recherche en ligne pour vérifier si les gens publient des recommandations positives ou des avis négatifs à son encontre.

Si vous voyez suffisamment de témoignages qui valident l’expertise du consultant en question, vous pouvez être sûr que vous prenez la bonne décision.   

3. La personnalité

Veillez à consacrer du temps à faire connaissance avec le consultant restaurant avant de l’intégrer dans votre équipe. Comme dans toute relation, tout le monde n’est pas fait pour être ensemble. Vous devez donc absolument trouver un consultant avec lequel vous pouvez parler ouvertement et en toute transparence.

N’ayez aucun secret pour votre consultant. La relation consultant-client est une relation de confiance. Il est de loin préférable d’être franc et de lui révéler tout ce qu’il doit savoir dès le lancement du projet. Un consultant professionnel n’est pas là pour vous juger. Il est là pour vous aider. 

Votre consultant restaurant et vous devez avoir une bonne relation et une communication efficace afin d’exécuter votre vision. Si un consultant a de bonnes critiques et beaucoup d’expérience, mais que vous n’avez pas d’affinités avec lui, il est préférable de trouver quelqu’un d’autre. Vous aurez certainement plusieurs profils parmi lesquels choisir, alors assurez-vous de sélectionner quelqu’un qui correspond à votre tempérament et, surtout, quelqu’un avec qui vous pouvez travailler efficacement sur le moyen terme. 

4. La vision

Chaque restaurateur a sa propre vision et son propre concept qui le distingue de ses concurrents et confrères. Votre consultant restaurant doit non seulement comprendre parfaitement votre vision, mais il doit aussi la soutenir. Si votre consultant ne peut pas imaginer votre concept, il peinera à vous aider à l’exécuter correctement. 

Vous et votre consultant restaurant devez être sur la même longueur d’onde. Ainsi, le processus sera plus fluide, plus efficace et plus agréable. Une fois que vous avez expliqué votre concept à votre consultant, prenez le temps d’écouter sa réponse.

• A-t-il l’air de comprendre la vision ? 
• Soutient-il cette vision ? 
• Fournit-il de bonnes idées sur l’exécution de ce concept ?

5. Le coût

Si vous voulez ouvrir un bon restaurant, vous avez besoin d’un bon budget. Après plusieurs années de crise sanitaire, bon nombre de restaurateurs gèrent leur trésorerie en flux tendus. C’est pourquoi, le coût de la prestation peut être un critère de décision central lorsque vous engagez un consultant restaurant. 

Renseignez-vous sur les services fournis par le consultant et sur le coût de ces services. Si leur coût est hors de votre budget, vous pouvez toujours demander une réduction ou vous pouvez prioriser les services dont vous avez besoin et réduire le coût en réduisant la quantité de travail. 

Certains consultants restaurant accepteront que vous les payiez en plusieurs versements. N’hésitez pas à faire savoir à un consultant l’étendue de votre budget.

Nous vous conseillons de conduire un benchmark afin de comparer les champs d’intervention et les tarifs pratiqués habituellement sur le marché.

6. Le réseautage

Lorsque vous commencez à chercher le consultant restaurant idéal, tenez compte de la solidité de son réseau professionnel. Un consultant restaurant dispose généralement d’un réseau de connaissances étendu dans différents domaines de spécialisation. Ce vaste réseau de relations peut être mis à la disposition de votre restaurant et être profitable à votre entreprise.

Un bon consultant restaurant connaîtra de nombreux acteurs sur le marché : des meilleurs entrepreneurs aux meilleurs avocats et experts-comptables. Il saura quelle est la meilleure adresse dans la ville pour concevoir votre cuisine et aura des contacts à la chambre de commerce ou encore à la préfecture pour accélérer votre processus d’obtention de permis d’exploitation par exemple. 

Lorsque vous engagez un consultant restaurant, vous ne choisissez pas seulement la personne, vous choisissez son réseau. Ne craignez pas de vous renseigner sur sa réputation et ses accomplissements. Un consultant disposant d’un réseau solide peut être le meilleur atout pour votre entreprise.

Quand faire appel à un consultant restaurant ?

Faire appel à un consultant restaurant est, en règle générale, toujours une bonne décision de gestion. Cela vous permet de bénéficier d’un œil neuf et expérimenté sur votre affaire. 

Toutefois, cette démarche est particulièrement pertinente dans 3 cas de figure :

• Lorsque votre restaurant est en difficulté et subit des pertes structurelles durables. 
• Lorsque vous êtes sur le point d’ouvrir un nouveau restaurant ou de reprendre un établissement. 
• Lorsque vous envisagez de lancer une nouvelle étape du développement de votre entreprise de restauration : ouverture d’un nouvel établissement, lancement d’un nouveau concept, déploiement d’un réseau de franchise…

Consultant restaurant : comment choisir le meilleur?

Si vous ouvrez un nouveau restaurant, si votre restaurant est en difficulté, ou si vous souhaitez simplement améliorer vos résultats, faire appel à un consultant CHR peut être un investissement rentable et déterminant sur le long terme.

Lorsque vous engagez un consultant restaurant, nous vous conseillons de prendre le temps d’analyser les différents profils que vous avez sélectionnés afin d’identifier son adéquation au projet. 

SBA Compta, expert-comptable digital, a monté une équipe d’experts dédiés pour accompagner le développement des restaurateurs : experts-comptables, Business Coaches, gestionnaires de paie spécialisés, juristes… Nous vous accompagnons dans toutes les étapes de la réalisation de votre projet. Contactez-nous.

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