Comment améliorer la performance financière de votre entreprise ?  

Comment améliorer la performance financière de mon entreprise ?

Une gestion financière efficace est essentielle à la croissance et la pérennité de toute entreprise. Elle implique la planification, l’organisation, le contrôle et le suivi de vos ressources financières afin d’atteindre vos objectifs de développement. 

La performance financière de votre entreprise mérite un suivi et une attention toute particulière. Elle est un critère de réassurance pour vos partenaires et investisseurs, mais également la condition sine qua non de la poursuite de votre activité.  

La performance financière de votre entreprise est sa capacité à créer de la valeur et atteindre ses objectifs en s’appuyant sur les ressources financières dont elle dispose. 

Une bonne gestion financière aidera votre entreprise à : 

  • utiliser efficacement ses ressources pour atteindre vos objectifs, 
  • respecter ses engagements envers ses parties prenantes,  
  • acquérir un avantage concurrentiel  
  • et à se préparer à une stabilité financière à long terme. 

Améliorer la performance financière de votre entreprise peut sembler être une mission complexe, mais les dix conseils suivants devraient vous aider à maîtriser cette dimension déterminante de la gestion de votre entreprise. 

Les 10 meilleures façons d’améliorer la performance financière de votre entreprise

1. Recouvrez les factures impayées

Lorsque vous cherchez des moyens d’améliorer les finances de votre entreprise, il est important d’examiner vos encours, et particulièrement les créances clients de votre entreprise. 

Si vous avez des créances importantes, il peut être avantageux de les recouvrer rapidement. Pour cela, vous pouvez mettre en place un escompte pour inciter vos clients à procéder à un règlement anticipé. Pensez à bien le faire figurer sur vos factures conformément à l’article L441-9 du Code de commerce !  

De même, une action rapide en cas de retard de paiement peut préserver la situation financière de votre entreprise. En France, 60 % des factures sont payées en retard ! Les conséquences de ces retards sont lourdes, particulièrement dans les PME et les start-up qui ont souvent moins de trésorerie disponible pour absorber les impayés. Conséquences : 1 défaillance d’entreprise sur 4 est due aux retards de paiement ! 

Recouvrez le plus grand nombre possible de factures impayées en phase pré contentieuse en mettant en place une procédure de relance graduelle : relances amiables, mise en demeure de payer… Si vous n’avez pas le temps de vous en occuper ou que vous souhaitez initier une démarche contentieuse, faîtes appel à une agence de recouvrement de créances. Vous pouvez également utiliser un logiciel de facturation en ligne qui permet de gérer les impayés.

Le conseil SBA Compta 

Avant de conclure une vente, assurez-vous de sécuriser tous vos documents commerciaux et particulièrement vos factures et conditions générales de vente (CGV). Ces éléments vous serviront de preuves au cours de vos procédures de recouvrement. Vous devez vous assurer qu’ils respectent bien la réglementation car une simple erreur ou une omission peuvent permettre à votre débiteur de contester votre créance. 

Vos factures doivent comporter certaines mentions obligatoires qui seront essentielles pour faire valoir vos droits en cas d’impayé.  

Veillez notamment à ce qu’elles mentionnent :  

  • La date d’échéance de la facture et les conditions d’escompte en cas de paiement anticipé.  
  • Le taux des pénalités de retard et leurs modalités d’application. 
  • L’indemnité forfaitaire de recouvrement d’un montant de 40 €. 
  • Le délai dont il dispose pour payer la dette 
  • Les pourcentages que vous appliquerez aux paiements en retard.

Téléchargez notre Kit d’auto-contrôle de la conformité de vos factures. 

Vos conditions générales de vente présentent toutes les règles qui régissent vos relations commerciales. Elles sont une première garantie contractuelle en cas d’impayé.  

Nous vous conseillons de faire signer vos CGV dès l’ouverture du compte d’un nouveau client, mais également de les annexer à vos devis, vos bons de commande et de livraison, ainsi que vos factures. 

Le saviez-vous ?  

Votre Portail SBA Compta vous permet de suivre au fil de l’eau vos encours clients et fournisseurs. Il intègre également une fonctionnalité de relance de vos clients en un simple clic !

Conseils pour améliorer la performance de votre entreprise

2. Réduisez vos dépenses

Conduire une analyse de vos principaux postes de charge et comparer leur évolution par rapport à l’année précédente est une démarche saine qui doit être initiée régulièrement. Déterminez quelles dépenses sont inutiles, ainsi que celles que vous pourriez réduire ou réorganiser. Vous pouvez par exemple : 

  • Organiser un plan de paiement différé ou périodique pour les dépenses importantes 
  • Changer de compagnie d’assurance, de banque ou de fournisseur pour obtenir de meilleurs prix/conditions 
  • Opter pour des options moins chères pour les produits consommables comme l’énergie. 

Enfin, pour juguler vos frais généraux, vous pouvez également analyser et optimiser votre fiscalité avec votre expert-comptable SBA Compta afin de réduire le poids des impôts et taxes supportés par votre entreprise. 

3. Révisez vos prix

La tarification peut être un sujet difficile à aborder et à faire évoluer. Mais, de temps en temps, il est bon de vérifier si quelques ajustements sont nécessaires.  

  • Baisse des prix : une analyse stratégique peut vous conduire à envisager une baisse des prix afin d’adopter un positionnement de domination par les coûts. Elle peut vous permettre d’attirer un plus large segment de clients tout en préservant votre rentabilité. Paradoxalement, la baisse de vos prix de vente peut vous permettre d’améliorer la situation financière de votre entreprise. 
     
  • Augmentation des prix : en fonction de vos prix de revient et de la stratégie tarifaire de vos concurrents, vous pouvez envisager d’augmenter vos prix. Cette démarche peut être capitale pour la pérennité de votre entreprise dans un climat inflationniste. Une révision annuelle de vos tarifs peut être nécessaire. L’augmentation des prix peut également être un facteur différenciant si vous optez pour un positionnement stratégique “haut de gamme” à l’instar d’Apple par exemple. Ainsi, l’augmentation des prix peut être nécessaire pour améliorer la performance financière de votre entreprise. Elle peut même devenir un facteur clé de succès.  

L’analyse des coûts supportés par votre entreprise, la détermination de votre prix de revient, l’évaluation de votre volume de vente et la détermination de votre marge sont des étapes essentielles pour déterminer le juste prix de vente.

4. Consolidez vos dettes

Pour améliorer la performance financière de votre entreprise, faîtes le point sur vos engagements financiers actuels et analysez l’opportunité de regrouper vos dettes pour les payer grâce à un prêt de consolidation. 

Le prêt de consolidation des dettes est un prêt consenti par la banque qui vous permet de rembourser toutes vos créances en un seul paiement. Vous n’aurez plus qu’un seul prêt et qu’un seul interlocuteur : votre banquier. 

Toutefois, renseignez-vous auprès de plusieurs établissements bancaires avant de choisir votre prêt de consolidation car les taux d’intérêt offerts par ces dernières peuvent varier de façon importante. 

Le taux d’intérêt du prêt de consolidation est généralement plus avantageux que celui de toutes vos autres dettes. 

5. Assurez-vous de la performance de votre stratégie marketing

Une analyse de votre stratégie marketing peut révéler de nombreuses opportunités d’amélioration de votre performance financière. Quel est le coût d’acquisition d’un nouveau client ? Quelle est sa customer lifetime value ? Quelles sont vos opportunités d’upselling ou de cross-selling ?  

Parmi les coûts employés pour vos actions marketing, certains peuvent peut-être être optimisés ou mieux affectés. Par exemple, la prospection par voie postale est généralement coûteuse, mais elle peut être le moyen le plus efficace d’atteindre votre cible idéale. De même, recourir au marketing digital et utiliser les médias sociaux peuvent être un moyen plus économique et plus ludique pour faire passer votre message. 

Ces actions marketing doivent être suivies avec soin et évaluées au regard de leur contribution à atteindre les objectifs de votre entreprise. Ainsi, vous pouvez maximiser leur contribution à la performance financière de votre activité. 

6. Respectez les échéances des déclarations fiscales

Le non-respect des délais de déclaration et de paiement de vos impôts peut entraîner l’application d’amendes et d’intérêts de retard. Il s’agit de coûts inutiles qui peuvent être évités grâce à une bonne planification et une bonne gestion comptable et financière.  

Tenir une comptabilité de qualité, précise et mise à jour au fil de l’eau vous permet de sécuriser la fiscalité de votre entreprise. SBA Compta assure la tenue de votre comptabilité et établit toutes vos déclarations fiscales conformément à la loi. On s’occupe de tout pour vous ! 

7. Recherchez des aides et subventions gouvernementales

Le recours systématique des aides et subventions auxquelles vous avez droit est une bonne pratique pour optimiser la performance financière de votre entreprise.  

Vous pouvez avoir droit à une subvention dans certaines circonstances, par exemple : 

8. Suivez vos flux de trésorerie 

Le cash management est l’une des priorités des directions financières en 2022… à raison ! Assurer un suivi précis de vos flux financiers est indispensable pour améliorer la performance financière de votre entreprise ! 

Pour ce faire, il est fortement recommandé d’utiliser un tableau de flux de trésorerie. Il permet d’identifier le flux de trésorerie de l’activité, de l’investissement et de financement.  

Vous pouvez également mettre en place un prévisionnel de trésorerie afin d’anticiper l’évolution des flux et d’identifier le niveau d’atterrissage à un instant T.  

Votre Business Coach SBA Compta vous conseille dans la mise en place d’outils sur mesure pour suivre votre trésorerie. 

9. Analysez et optimisez vos process

La performance financière de votre entreprise peut être décuplée grâce à une gestion optimisée de vos process. Combo vous propose par exemple de diviser par 3 le temps passé sur la paie, d’analyser vos ratios en un clic et de créer des plannings hyper performants pour gagner du temps sur vos sujets administratifs.

Vous pouvez également conduire un audit de vos pratiques actuelles pour identifier ce qui pourrait être optimisé. Par exemple :

  • automatisation des tâches à faible valeur ajoutée,  
  • digitalisation de votre facturation,  
  • mise en place d’un CRM…  

10. Demandez conseil à un professionnel 

Si vous ne l’avez pas encore fait, parlez de vos finances à votre expert-comptable et interrogez-le sur les leviers à actionner et les ressources à mobiliser pour atteindre vos objectifs.  

Il pourra vous aider à analyser la situation financière de votre entreprise, identifier les zones d’amélioration et vous proposer des recommandations pour améliorer votre gestion financière

Conclusion 

De nombreux facteurs font le succès d’une entreprise, mais une situation financière saine et stable en est l’un des piliers les plus centraux. L’amélioration de vos performances financières est l’étape essentielle pour atteindre vos objectifs : croissance du chiffre d’affaires, stabilisation de votre trésorerie, maximisation de la rentabilité…  

SBA Compta vous accompagne dans votre démarche d’amélioration de la performance financière de votre entreprise. Nos experts-comptables et Business Coaches vous conseillent des solutions sur mesure, en lien avec vos objectifs spécifiques.    

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Startup à découvrir : Qwice, la version d’après des réseaux sociaux

Qwice

SBA Compta : Pouvez-vous vous présenter et partager brièvement votre parcours ?

Bruno Leralu : Je viens du secteur bancaire, plus particulièrement de la banque de détail, en passant par la banque privée mais aussi les métiers titres ainsi que les marchés financiers. J’ai également une expérience significative chez les éditeurs de progiciels. 

Qwice est une aventure qui repose sur une équipe. Les autres associés sont : 

  • Thomas : qui est le co-fondateur de Qwice, diplômé d’une école d’ingénieur et d’une école de commerce (Skema), il dispose de fortes compétences dans les technologies numériques et dans le domaine des startups. 
  • Jessica : diplômée d’un master de chef de projet international à la Sorbonne et d’un master de product manager. 
  • Corentin : notre expert des réseaux sociaux et des associations. 

SBA Compta : Quel est votre projet d’entreprise ? Quelles sont vos cibles ?

Bruno Leralu : Nous avons longtemps constaté les dérives des réseaux sociaux : l’agressivité, le buzz, la surenchère systématique, le harcèlement, les fake news, la désinformation, les bulles de pensée et les entraves à la liberté d’expression. 

La désinformation est un phénomène très important et on évolue désormais tous dans un « chaos informationnel » qui alimente les tensions sociales et politiques. On peine à trouver des informations de qualité sur l’actualité : la guerre en Ukraine, le pass sanitaire…  

La course au buzz et la vitesse de propagation des fake news deviennent extrêmement rapides… plus rapide que la vitesse de rétablissement de la vérité ! 

Avec Qwice nous avons créé une vraie alternative apportant des solutions à ces dérives. Qwice est une plateforme d’échanges, un réseau social d’un nouveau genre qui mise sur la qualité du contenu et des échanges. Un contre-modèle face aux réseaux sociaux classiques.

SBA Compta : La promesse de Qwice est radicalement différenciante. Pouvez-vous nous en dire plus ? 

Bruno Leralu : Qwice se démarque des autres réseaux sociaux sur 2 principaux axes que sont : la qualité de l’information et la qualité des échanges. Pour cela il met en œuvre des innovations conceptuelles et technologiques. 

La qualité de l’information 

Qwice mise sur la qualité de l’information en mettant en avant les opinions et les arguments les plus pertinents sur n’importe quel sujet grâce à l’intelligence collective. Les réflexions jugées statistiquement les plus pertinentes et les plus constructives remontent naturellement.

Pour ce faire, Qwice ne se contente pas d’un like comme sur les autres réseaux sociaux. Il permet des évaluations selon des critères tels que l’objectivité, la fiabilité, etc.  

On parvient ainsi à identifier les fakes news. Elles sont alors présentées comme telles et sont reléguées en bas de liste pour en réduire la visibilité  

La qualité des échanges et modération 

Qwice dispose d’une modération à 2 niveaux : modération par les auteurs de discussions ou sujets et par l’équipe Qwice, assistées par une Intelligence Artificielle 

En complément, un mode d’échanges à la main de l’utilisateur est proposé :  un curseur permet à tout moment l’utilisateur de choisir le niveau de confiance ce qu’il voit : mode freestyle, équilibre ou sérénité. 

  • Les nouveaux utilisateurs commencent au niveau de confiance le plus bas (Freestyle). Plus leurs contributions et leur comportement seront positifs, plus le système sera susceptible de faire évoluer leur niveau de confiance vers un stade supérieur (Équilibre, puis Sérénité).
  • À tout moment, les utilisateurs peuvent cependant choisir le niveau de confiance de ce qu’ils consultent. Cela masque automatiquement les actions et acteurs des niveaux de confiance inférieurs. Naviguer en choisissant un niveau de confiance élevé au sein de la plateforme Qwice permet donc d’y naviguer en toute sérénité. Finis le harcèlement, l’agressivité inutile et la propagation de fake news : ce paradigme favorise les échanges constructifs et les comportements respectueux, car c’est en ayant une attitude socialement constructive que l’on gagne en visibilité. 
  • À l’inverse, on peut à tout moment choisir de basculer vers un niveau de confiance inférieur pour des discussions plus animées.

SBA Compta : Y’a-t-il une offre Qwice pour les entreprises ?

Bruno Leralu : Qwice est effectivement ouvert aux entreprises et aux associations 

Des pages « entreprise » sont prévues ainsi que des groupes pour les associations 

D’autres fonctionnalités sont proposées. Par exemple, les entreprises ont, la possibilité de faire évaluer par des groupes d’utilisateurs leurs concepts ou leurs idées à l’aide de 10 critères pouvant être définis par elles-mêmes. 

Une tarification attractive permettra aux entreprises de recourir de manière récurrente.   

Qwice a aussi pensé aux associations. Lorsqu’une personne crée son profil, elle peut choisir une association qu’elle souhaite soutenir. Le fait de répondre aux évaluations dont je vous parlais juste avant permet de reverser des fonds à l’association choisie.   

SBA Compta : Qwice est-il opérationnel ? 

Bruno Leralu : Qwice existe aujourd’hui en version alpha. Dans 3 mois nous mettrons en place la version bêta avec une sortie prévue en fin d’année 2022.  

SBA Compta : Quel est le point fort de Qwice ?

Bruno Leralu : Le point fort de Qwice, c’est vraiment notre concept : 93 % des personnes interrogées y adhèrent et sont intéressées. 

SBA Compta : Pourquoi avez-vous créé Qwice ?

Qwice - Nos valeurs

Bruno Leralu : Notre ambition est de créer un réseau social qui ait un impact sociétal positif et de promouvoir la liberté d’expression.  

Nous avons voulu créer un réseau social structurellement conçu sur un paradigme contribuant à la qualité de l’information et des échanges. Il nous semble que c’est un enjeu économique, sociétal et politique majeur. 

SBA Compta : Quelles sont vos ambitions pour l’avenir ? Quels sont vos projets de développement ?

Bruno Leralu : Au niveau de nos projets, nous travaillons sur un développement en Europe et dans tous les pays francophones. Nous sommes également ouverts aux partenariats.  

SBA Compta : Comment se déroule la collaboration avec SBA Compta et avec Mounir votre Business Coach ? 

Bruno Leralu : Depuis le début de notre collaboration, tout se déroule très bien et je suis très content d’avoir choisi SBA Compta. J’apprécie le professionnalisme et c’est ce que j’ai trouvé avec Mounir et Aurélie. Nous avons une vraie une relation de confiance. 

>> Consulter le site de Qwice 

Restaurant : quels sont les recours contre les avis négatifs en ligne ?

Comment protéger votre restaurant contre les avis négatifs qui visent à lui nuire?

Les sites internet dédiés aux avis clients se sont multipliés au cours des dernières années. Aujourd’hui, 77 % des français consultent des avis en ligne avant d’acheter un produit ou un service.

Le phénomène est particulièrement important dans l’hôtellerie-restauration, où l’e-réputation d’un établissement a un impact direct et majeur sur son activité.

De nombreux internautes notent les hôtels et restaurants sur des sites internet comme TripAdvisor ou La Fourchette. Les commentaires laissés ne reflètent pas toujours la réalité. Une enquête de la DGCCRF estime que le taux de non-conformité des avis en ligne est de 35 %. Par exemple, une critique négative peut tout à fait être déposée par un concurrent…

Comment protéger votre restaurant contre les avis négatifs qui visent à lui nuire ?

Avis négatifs : les recours juridiques

Le principe de liberté d’expression garantit à chacun le droit d’exprimer son avis, positif ou négatif, sur internet. Pour autant, lorsque cet avis n’est pas objectif, qu’il témoigne d’une certaine animosité ou d’une intention de nuire, des recours existent.

La diffamation

Les propos diffamatoires, c’est-à-dire qui portent atteinte à « l’honneur ou à la considération d’une personne » peuvent être sanctionnés.

Le délai pour agir est toutefois très limité puisque la justice doit être saisie dans les 3 mois qui suivent la publication du commentaire.

Le dénigrement

Le dénigrement consiste à « jeter le discrédit sur une entreprise ou ses produits pour en tirer profit » et est inspiré par la volonté de nuire. Dans ce cas, la critique ne porte pas sur la personne, mais sur les produits ou services de l’entreprise.

L’action en dénigrement permet d’obtenir plus facilement la sanction des propos qui portent atteinte à la réputation d’un établissement, en particulier car son délai de prescription est de 5 ans.

Critique de restaurant et responsabilité de l’auteur

Le fait de commenter de façon critique un produit ou une prestation de service n’est pas fautif en soi.

En revanche, la responsabilité civile délictuelle de l’auteur peut être engagée si :

  • il n’a pas bénéficié des services ou des prestations critiqués,
  • et que le commentaire mis en cause traduit une intention de nuire.

Ces critères peuvent notamment être réunis lorsqu’un internaute laisse un avis négatif sur un établissement avant même qu’il ne soit ouvert. Les propos incriminés peuvent alors constituer un « dénigrement manifeste ».

Le conseil SBA Compta :

L’e-réputation de votre établissement est un actif essentiel que nous vous conseillons de protéger activement.

Les supports sur lesquels les internautes peuvent laisser leurs critiques et avis sont nombreux : blogs, Facebook, TripAdvisor, fiches Google MyBusiness… La première étape pour bien gérer ces commentaires est de les identifier. Nous vous recommandons de mettre en place des outils de veille. Vous pouvez, par exemple, configurer simplement une Alerte Google sur le nom de votre restaurant et celui de votre chef. N’hésitez pas à suivre les mentions du nom de votre établissement sur Facebook et Twitter également. Veillez aussi à consulter régulièrement la fiche de votre restaurant sur tous les sites où il est répertorié.

Nous vous recommandons de publier une réponse personnalisée à chaque avis laissé sur votre établissement, quel que soit son contenu. Face à un commentaire négatif, cela vous permet de donner votre version des faits et témoigne de votre volonté de régler le malentendu.

Si vous estimez qu’un avis est diffamatoire ou dénigrant, vous pouvez contacter le site internet sur lequel a été publié cet avis, l’informer qu’un contenu illicite y a été publié et demander son retrait. Les sites qui hébergent des commentaires diffamatoires ou dénigrants peuvent voir leur responsabilité engagée. Il n’est donc pas rare qu’ils suppriment l’avis incriminé.

Enfin, il est également possible d’assigner en justice l’auteur du commentaire. Ce dernier peut assez simplement être identifié par le site sur lequel il a publié son avis grâce à son adresse IP. En cas de dénigrement ou de diffamation, l’auteur du commentaire nuisible peut être condamné au paiement de dommages et intérêts.

Les experts SBA Compta peuvent vous accompagner dans la gestion de votre réputation sur le web : audit de e-réputation, veille, relations presse, campagne de suppression d’avis négatifs, optimisation de votre présence sur Google…

Les avocats partenaires de SBA Compta peuvent également vous assister dans vos recours juridiques afin de protéger votre établissement.

N’hésitez pas à nous interroger ou à nous appeler au 01 86 95 38 10.

CONTACTEZ-NOUS

Pour en savoir plus :

Cour d’appel, Dijon, 1ère chambre civile, 20 Mars 2018 n° 15/02004

Tribunal de commerce de Paris, 15ème chambre, jugement du 8 décembre 2014

6 critères à vérifier avant de choisir votre consultant restaurant

Consultant restaurant - Comment le choisir?Si vous ouvrez un nouveau restaurant, si vous reprenez un établissement ou si vous souhaitez développer vos activités actuelles, engager un consultant restaurant peut être un excellent levier d’optimisation. 

Néanmoins, lors de votre recherche du bon consultant en restauration, nous vous conseillons de vous assurer qu’il possède un certain nombre de qualités et de compétences essentielles pour assurer la réussite de son intervention.

Bien plus qu’un expert-comptable en ligne, SBA Compta est le conseil en gestion de votre restaurant et vous aide à faire le meilleur choix du consultant restaurant. Dans cet article, retrouvez :

  • Pourquoi engager un consultant restaurant ?
  • Que fait un consultant restaurant ?
  • Les critères à vérifier chez un consultant restaurant avant de l’engager
  • Et quand faire appel à un consultant restaurant?

Pourquoi engager un consultant restaurant? 

Même le restaurateur le plus avisé peut bénéficier de l’aide d’un consultant restaurant. Le recours à ce type d’expertise peut être un vrai révélateur du potentiel de votre établissement à toutes les étapes de votre projet : que vous ouvriez un nouveau restaurant, que vous repreniez une affaire ou que vous cherchiez à redynamiser votre concept actuel. 

L’intervention d’un consultant restaurant peut vous apporter des informations et des conseils précieux qui vous aideront à vous démarquer de la concurrence, à satisfaire vos clients et à éviter des erreurs coûteuses. 

Voici quelques raisons pour lesquelles vous pourriez gagner à engager un consultant restaurant :

  • Conception et développement de votre marque et votre concept 
  • Contribution à la planification financière
  • Élaboration de menus et fixation des prix
  • Mise en place d’un système efficace de recrutement et de formation du personnel
  • Choix de l’emplacement et du type de locaux pour votre restaurant
  • Assistance en matière de franchisage

Votre expert-comptable SBA Compta travaille en partenariat avec votre consultant restaurant sur l’ensemble de ces thèmes afin d’améliorer la performance de votre affaire. Il vous accompagne spécifiquement dans :

  • La fixation des prix 
  • L’identification des coûts 
  • L’optimisation du prix de revient du menu et de la marge
  • La gestion de votre personnel et l’établissement des bulletins de paie… 

Que fait un consultant restaurant? 

Le consultant restaurant est un expert de votre secteur d’activité. Comme votre expert-comptable SBA Compta, il connaît les principaux indicateurs à suivre, les ratios à atteindre pour assurer la bonne santé financière de votre établissement… Il saura également vous conseiller face aux évolutions des habitudes de consommation de vos clients… 

Ses champs d’intervention peuvent notamment inclure : 

Ses objectifs ? Assurer la croissance et le succès durables de votre entreprise.

6 critères à vérifier chez un consultant restaurant avant de l’engager

6 critères à vérifier chez un consultant restaurant avant de l'engager

1. L’expérience

La gestion d’un restaurant peut varier considérablement d’un pays à l’autre et d’une ville à l’autre en raison des différences de démographie et de culture. Par conséquent, le consultant restaurant que vous choisissez ne doit pas seulement avoir de l’expérience dans la gestion et/ou l’ouverture d’un restaurant à succès, mais il doit aussi avoir de l’expérience dans la ville dans laquelle vous envisagez d’opérer. 

Un bon consultant restaurant devrait connaître:

  • toutes les licences et tous les permis dont votre restaurant aura besoin, 
  • les lois qui régissent le secteur de la restauration 
  • et le type de clients que vous visez.

Plus le consultant en restauration a de l’expérience, plus il sera en mesure de résoudre les problèmes potentiels et d’actionner tous les leviers utiles à votre exploitation. N’ayez pas peur de demander des références pour sélectionner le candidat le plus qualifié pour votre restaurant. 

Il s’agit d’un investissement important, alors assurez-vous d’engager quelqu’un qui peut vous donner des résultats.

2. L’expertise et les réalisations

Choisissez un consultant restaurant qui possède une expertise et des références avérées dans le domaine précis où vous avez besoin d’aide, afin de renforcer vos propres compétences/atouts. 

Tout comme les critiques d’un restaurant sont essentielles pour les clients, celles d’un consultant restaurant sont cruciales pour les restaurateurs.

  • Demandez les références de ses anciens clients et, de préférence, de ses clients actuels. 
  • Effectuez une recherche en ligne pour vérifier si les gens publient des recommandations positives ou des avis négatifs à son encontre.

Si vous voyez suffisamment de témoignages qui valident l’expertise du consultant en question, vous pouvez être sûr que vous prenez la bonne décision.   

3. La personnalité

Veillez à consacrer du temps à faire connaissance avec le consultant restaurant avant de l’intégrer dans votre équipe. Comme dans toute relation, tout le monde n’est pas fait pour être ensemble. Vous devez donc absolument trouver un consultant avec lequel vous pouvez parler ouvertement et en toute transparence.

N’ayez aucun secret pour votre consultant. La relation consultant-client est une relation de confiance. Il est de loin préférable d’être franc et de lui révéler tout ce qu’il doit savoir dès le lancement du projet. Un consultant professionnel n’est pas là pour vous juger. Il est là pour vous aider. 

Votre consultant restaurant et vous devez avoir une bonne relation et une communication efficace afin d’exécuter votre vision. Si un consultant a de bonnes critiques et beaucoup d’expérience, mais que vous n’avez pas d’affinités avec lui, il est préférable de trouver quelqu’un d’autre. Vous aurez certainement plusieurs profils parmi lesquels choisir, alors assurez-vous de sélectionner quelqu’un qui correspond à votre tempérament et, surtout, quelqu’un avec qui vous pouvez travailler efficacement sur le moyen terme. 

4. La vision

Chaque restaurateur a sa propre vision et son propre concept qui le distingue de ses concurrents et confrères. Votre consultant restaurant doit non seulement comprendre parfaitement votre vision, mais il doit aussi la soutenir. Si votre consultant ne peut pas imaginer votre concept, il peinera à vous aider à l’exécuter correctement. 

Vous et votre consultant restaurant devez être sur la même longueur d’onde. Ainsi, le processus sera plus fluide, plus efficace et plus agréable. Une fois que vous avez expliqué votre concept à votre consultant, prenez le temps d’écouter sa réponse.

  • A-t-il l’air de comprendre la vision ? 
  • Soutient-il cette vision ? 
  • Fournit-il de bonnes idées sur l’exécution de ce concept ?

5. Le coût

Si vous voulez ouvrir un bon restaurant, vous avez besoin d’un bon budget. Après plusieurs années de crise sanitaire, bon nombre de restaurateurs gèrent leur trésorerie en flux tendus. C’est pourquoi, le coût de la prestation peut être un critère de décision central lorsque vous engagez un consultant restaurant

Renseignez-vous sur les services fournis par le consultant et sur le coût de ces services. Si leur coût est hors de votre budget, vous pouvez toujours demander une réduction ou vous pouvez prioriser les services dont vous avez besoin et réduire le coût en réduisant la quantité de travail. 

Certains consultants restaurant accepteront que vous les payiez en plusieurs versements. N’hésitez pas à faire savoir à un consultant l’étendue de votre budget.

Nous vous conseillons de conduire un benchmark afin de comparer les champs d’intervention et les tarifs pratiqués habituellement sur le marché.

6. Le réseautage

Lorsque vous commencez à chercher le consultant restaurant idéal, tenez compte de la solidité de son réseau professionnel. Un consultant restaurant dispose généralement d’un réseau de connaissances étendu dans différents domaines de spécialisation. Ce vaste réseau de relations peut être mis à la disposition de votre restaurant et être profitable à votre entreprise.

Un bon consultant restaurant connaîtra de nombreux acteurs sur le marché : des meilleurs entrepreneurs aux meilleurs avocats et experts-comptables. Il saura quelle est la meilleure adresse dans la ville pour concevoir votre cuisine et aura des contacts à la chambre de commerce ou encore à la préfecture pour accélérer votre processus d’obtention de permis d’exploitation par exemple. 

Lorsque vous engagez un consultant restaurant, vous ne choisissez pas seulement la personne, vous choisissez son réseau. Ne craignez pas de vous renseigner sur sa réputation et ses accomplissements. Un consultant disposant d’un réseau solide peut être le meilleur atout pour votre entreprise.

Quand faire appel à un consultant restaurant ?

Faire appel à un consultant restaurant est, en règle générale, toujours une bonne décision de gestion. Cela vous permet de bénéficier d’un œil neuf et expérimenté sur votre affaire. 

Toutefois, cette démarche est particulièrement pertinente dans 3 cas de figure :

  • Lorsque votre restaurant est en difficulté et subit des pertes structurelles durables. 
  • Lorsque vous êtes sur le point d’ouvrir un nouveau restaurant ou de reprendre un établissement. 
  • Lorsque vous envisagez de lancer une nouvelle étape du développement de votre entreprise de restauration : ouverture d’un nouvel établissement, lancement d’un nouveau concept, déploiement d’un réseau de franchise…

Consultant restaurant : comment choisir le meilleur?

Si vous ouvrez un nouveau restaurant, si votre restaurant est en difficulté, ou si vous souhaitez simplement améliorer vos résultats, faire appel à un consultant CHR peut être un investissement rentable et déterminant sur le long terme.

Lorsque vous engagez un consultant restaurant, nous vous conseillons de prendre le temps d’analyser les différents profils que vous avez sélectionnés afin d’identifier son adéquation au projet. 

SBA Compta, expert-comptable digital, a monté une équipe d’experts dédiés pour accompagner le développement des restaurateurs : experts-comptables, Business Coaches, gestionnaires de paie spécialisés, juristes… Nous vous accompagnons dans toutes les étapes de la réalisation de votre projet. Contactez-nous.

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Revalorisation du SMIC : quel impact sur les entreprises ?

Revalorisation du SMIC

Le SMIC horaire brut est revalorisé de 2,65 % à compter du 1er mai 2022 

Il s’établit à 10,85 euros – soit 1 645,58 euros pour le SMIC mensuel brut pour une personne à temps plein.  

Cette rémunération plancher évolue en fonction de trois mécanismes :  

  • Chaque année, une revalorisation automatique a lieu au 1er janvier en tenant compte de façon partielle du gain de pouvoir d’achat du salaire horaire moyen des ouvriers et des employés et de l’inflation constatée pour les 20 % des ménages aux plus faibles revenus.  
  • En complément, une revalorisation s’opère en cours d’année, dans le mois qui suit toute augmentation d’au moins 2 % de l’indice des prix à la consommation publié par l’Insee.  
  • Enfin, le gouvernement se réserve le droit de booster le salaire minimum à tout moment et de façon discrétionnaire, en allant au-delà des mécanismes en place. 

Le conseil SBA Compta

En tant qu’employeur, cette revalorisation a un impact direct sur les salaires versés à vos salariés au SMIC, mais également sur la rémunération de vos apprentis, le calcul de la réduction du Fillon 

Les experts en droit social SBA Compta vous accompagnent dans la prise en compte de cette évolution et vous aident à apprécier son impact pour votre entreprise. N’hésitez pas à nous interroger. 

CONTACTEZ-NOUS

Pour en savoir plus :  

Arrêté du 19 avril 2022 relatif au relèvement du salaire minimum de croissance  

Cafés, hôtels et restaurants : le pourboire par carte bancaire défiscalisé

Cafés, hôtels et restaurants : le pourboire par carte bancaire défiscalisé

Depuis le 1er janvier 2022, les pourboires versés par carte bancaire au personnel des hôtels, bars, cafés et restaurants sont exonérés d’impôt et de cotisations sociales 

Les pourboires concernés par la défiscalisation sont ceux versés au personnel des hôtels, bars, cafés et restaurants qui : 

  • Sont au contact de la clientèle 
  • Et qui gagnent moins de 1,6 SMIC, heures supplémentaires comprises.  

Ils sont ajoutés par carte bancaire au moment du paiement de l’addition. Ces pourboires sont donc inclus dans le chiffre d’affaires du restaurant et sont, en règle générale, reversés par l’employeur aux salariés après déduction des charges sociales, jusqu’à cette date. 

La loi de finances pour 2022 prévoit un mécanisme d’exonération de cotisations et contributions sociales et d’IR sur les pourboires versés en 2022 et en 2023 

Le conseil SBA Compta   

Cette mesure temporaire vise à renforcer l’attractivité des emplois salariés en contact avec la clientèle, notamment dans le secteur CHR à la suite de la crise du Covid-19. 

En tant qu’employeur du secteur CHR, ces mesures ont un impact direct sur votre comptabilité et votre gestion sociale.  

Votre Business Coach SBA Compta vous conseille dans leur mise en place et leur traitement. N’hésitez pas à nous interroger 

CONTACTEZ-NOUS

Pour en savoir plus :  

LOI n° 2021-1900 du 30 décembre 2021 de finances pour 2022 – Article 5 

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